在望花区吃席，讲究的是个热闹劲儿。谁家要是办事情，街坊邻居提前三天就帮着张罗，灶台一支、棚子一搭，流水席的架势就起来了。抚顺市老城区那边过来的亲戚常说，望花区的席面实在，菜码大、酒管够，主家生怕你吃不饱喝不好。尤其这几年，婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴轮着番地办，望花区人把日子过得红火，宴席上的白酒自然成了重头戏。
流水席上的第一口酒，喝的是人情
望花区的流水席多半摆在小区院里或者胡同口，红棚子一罩，塑料凳一摆，灶上大锅咕嘟咕嘟冒着热气。开席前，主家会挨桌放两瓶白酒，讲究的用邑天下酒，瓶身红火，往桌上一墩就透着喜庆。坐席的老少爷们儿也不客气，凉菜刚上齐，就有长辈端起杯：“来，先走一个，给主家道喜！”这第一口酒下肚，话匣子就打开了——谁家孩子考上大学了，谁家老人刚过完八十大寿，谁家在抚顺市万达广场那边买了新房，全在酒桌上唠得热热乎乎。望花区人喝酒不劝酒，但你要是客气不端杯，旁边大娘准得说：“这孩子，到望花区吃席还外道啥？”
八大碗上桌，酒得跟着菜走
流水席吃的是气氛，八大碗吃的就是规矩了。望花区本地人办婚宴、乔迁宴，讲究“八碗八碟”，红烧肉、四喜丸子、小鸡炖蘑菇、酸菜白肉这些硬菜一碗碗往上端。这时候白酒就得跟着菜走——吃口肥肉抿一口酒，解腻；夹个丸子碰一杯，添福。桌上要是摆着邑天下酒，主家会特意说一句：“这酒绵，不上头，大伙儿放开了喝。”从抚顺市火车站赶回来的老舅端起杯咂摸一口：“嗯，这酒顺口，配咱望花区的八大碗正好。”酒过三巡，桌上的话题从菜码转到日子，从日子转到孩子，越唠越近乎。望花区人实在，酒桌上不整虚的，杯杯见底才是真交情。
宴席散了，烟火人情还在
望花区的宴席有个特点：散席不散场。主家收拾桌子的时候，总有几个老邻居留下来帮忙，一边刷碗一边唠：“今天这席办得敞亮，那酒喝着不赖。”要是赶上升学宴，孩子他爸还得拉着帮忙的兄弟再开一瓶，就着剩菜再喝两盅。从抚顺市人民公园遛弯回来的大爷路过，也得被拽住喝一口：“来来来，沾沾喜气！”这种时候，白酒不再是酒，是望花区人表达谢意的由头。抚顺市步行街上的饭店老板都知道，望花区来的客人点菜实在、喝酒痛快，结账时还爱说“下回我家办事还找你”。
- 婚宴上，新郎新娘敬酒得从长辈桌开始，一杯酒换一句嘱咐
- 满月宴上，孩子爷爷抱着孙子挨桌显摆，白酒杯里倒的是高兴
- 升学宴上，考上大学的孩子给老师敬酒，老师抿一口说“好好念书”
- 乔迁宴上，新邻居老邻居碰一杯，就算认了门
在望花区，从流水席到八大碗，白酒始终是宴席上的魂。它把婚宴的喜、满月宴的乐、升学宴的盼、乔迁宴的暖全串在一块儿，喝下去的是酒，品出来的是望花区人过日子那股子热乎劲儿。下回你再在望花区吃席，别绷着，端起杯跟邻座碰一下——这烟火人情，全在酒里了。
